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散养土鸡的营养价值

现在市场上所买到鸡肉大部分都是经过饲饲料饲养的杂交鸡,而对于家庭或者大规模散养的土鸡的营养价值我们却不是很了解,你知道土鸡的营养价值吗?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的散养土鸡的营养价值,希望能够对您有所帮助。

散养土鸡的营养价值

  土鸡鸡肉的营养价值

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质极高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

  1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

  2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

  3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

  土鸡鸡肉的功效与作用

  1.鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

  2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

  4.补肾精,可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

  5.增强消化能力,具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

  鸡肉的食用禁忌1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

  2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

  3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

  4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

  5.服用铁制剂时不宜食用。

  6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

  土鸡鸡肉的营养成分热量(大卡) (167)

  钾(毫克) (340)

  胆固醇(毫克) (187)

  磷(毫克) (160)

  钠(毫克) (72.4)

  维生素A(微克) (42)

  蛋白质(克) (18.5)

  钙(毫克) (17)

  脂肪(克) (9.6)

  镁(毫克) (7)

  硒(微克) (5.4)

  烟酸(毫克) (5)

  维生素C(毫克) (3)

  碳水化合物(克) (1.4)

  锌(毫克) (1.29)

  铁(毫克) (0.9)

  维生素E(毫克) (0.2)

  铜(毫克) (0.08)

  维生素B2(毫克) (0.08)

  维生素B1(毫克) (0.07)


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